甲酸乙酯具有以下危险特性：

物理化学危险：甲酸乙酯为低闪点液体，极易燃，其蒸气与空气混合能形成爆炸性混合物。引燃温度为440℃，燃烧热为1637.3kJ/mol（液体20℃）。

健康危害：甲酸乙酯具有麻醉和刺激作用，吸入蒸气（尤其是长期接触）可能引起呼吸道刺激，偶尔出现呼吸窘迫。吸入该物质可能会引起对健康有害的影响或呼吸道不适。意外食入本品可能对个体健康有害。通过割伤、擦伤或病变处进入血液，可能产生全身损伤的有害作用。本品能造成严重眼刺激，眼睛直接接触可能会造成严重的炎症并伴随有疼痛。

稳定性：甲酸乙酯是稳定的，但遇到明火、高温、氧化剂时，易引起燃烧和爆炸。

因此，操作甲酸乙酯时应格外小心，严格遵守安全操作规程和防护措施，以避免发生危险。