苏打四兄弟指的是**苏打（无水碳酸钠）、大苏打（硫代硫酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）和臭苏打（碳酸氢铵）**这四种物质。其中，苏打和大苏打均为无色晶体，易溶于水，而小苏打为白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打，臭苏打为白色或略带浅浅的浅绿色结晶体，具有氨臭。

这四种物质在生活和工业中都有广泛的应用。例如，苏打可用于玻璃、造纸、纺织、洗涤剂的生产等，大苏打可用作定影剂、还原剂、漂白剂等，小苏打可用于食品、医药、消防等领域，臭苏打则可用作氮肥、发酵剂、灭火剂等。

然而，需要注意的是，虽然这四种物质都是“苏打四兄弟”的成员，但它们的性质、用途和安全性等方面都存在差异，因此在使用时需要结合实际情况进行选择和控制。