大苏打在水产养殖中常被用作解毒剂，其用量一般为每亩500-1000克左右。大苏打可以去除水中的余氯、降解杀虫剂的毒素、降解氰化物的毒性等。使用时，需要先将大苏打溶解于适量水中，然后均匀地泼洒在池塘中。需要注意的是，大苏打不能长期使用，也不能在水体条件较差时使用，否则会导致缺氧情况进一步加重。此外，大苏打不能与酸性物质或氧化剂混合使用，以免发生化学反应或产生有毒气体。如果池塘水质较差，不宜使用大苏打，以免造成不良影响。在使用大苏打时，需要根据实际情况进行合理选用，注意溶解、用量、使用频率和注意事项等方面的问题。